Agent / Agente de production laitière
Emploi Agriculture - Sylviculture
Favières, 77, Seine-et-Marne, Île-de-France
Afin d'accompagner le développement de notre activité, nous recrutons un agent de production (HF) pour rejoindre notre équipe de fromagerie. MISSIONS Rattaché(e) au Responsable de la Fromagerie, vous participez, avec l'équipe, aux différentes étapes de fabrication et d'affinage des fromages. Vous jouez un rôle essentiel dans le moulage des fromages, avec environ 300 fromages produits chaque jour. Votre travail contribue directement à la qualité d'un produit reconnu pour son authenticité et son savoir-faire. Fabrication et production -Préparer les matières premières nécessaires à la fabrication (lait, présure, ferments lactiques) -Participer aux différentes étapes de fabrication : caillage, moulage, démoulage et salage -Manipuler les fromages avec soin et dans le respect du produit -Contribuer aux opérations d'affinage selon les consignes de production Qualité et hygiène -Veiller au bon déroulement des étapes de production -Signaler toute anomalie ou non-conformité -Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène alimentaire -Nettoyer et désinfecter les équipements, moules et zones de travail -Utiliser les équipements de protection individuelle PROFIL La motivation et[...]